Ein Beitrag von Lilly und Sofia

Wer Lust auf etwas Süßes hat, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig was hermacht, für den ist unser neues Trendrezept genau das Richtige! Die Kombination aus cremiger Ruby-Schokolade und fruchtigen Himbeeren sorgt für einen besonderen Geschmack, der gerade auf Social Media voll im Trend liegt. Die Cookies sind außen knusprig, innen weich – und sehen außerdem so gut aus, dass sie garantiert ein paar „Wow!“-Momente auslösen. Perfekt für die große Pause, als Mitbringsel oder einfach zum Selbernaschen. Probiert es aus – dieses Rezept ist schnell gemacht und macht garantiert glücklich!

Zubereitung

  1. Butter & Zucker cremig rühren
    Weiche Butter mit den Zuckersorten ca. 2 Minuten cremig schlagen.
  2. Ei und Vanille unterrühren
  3. Trockene Zutaten mischen
    Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Teig mischen
    Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Ruby-Schokolade & Himbeeren unterheben
    Vorsichtig unter den Teig mischen, damit die Himbeeren nicht zu stark zerbröseln (etwas Crumble ist aber gut!).
  6. Teig ruhen lassen (optional, aber perfekt!)
    20–30 Minuten im Kühlschrank machen die Cookies dicker, schöner und saftiger.
  7. Backen
    • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
    • Aus dem Teig 12–14 Kugeln formen
    • Mit Abstand aufs Blech setzen
    • 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldig sind

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